Desde os primórdios da humanidade o artesanato está presente. Desde as primeiras confecções artesanais e rústicas, o ser humano vem aprimorando suas habilidades e técnicas. Há muitas técnicas e formas diferentes de expressão. No Projeção, é possível o aluno aprender algumas técnicas e desenvolver habilidades. As oficinas de artesanato tem como objetivo: desenvolver as habilidades, a descoberta de aptidões e a criatividade, através de diversas técnicas como: decoupage, pátina, pintura em tecido, vagonite, ponto cruz, etc.
São ainda objetivos das oficinas de artesanatos: